Вакансия Главный технолог

Технологическое сопровождение и усовершенствование производственных процессов. Обеспечивает технологическое сопровождение процессов производства рыбного филе, рыбной муки и жира; Определяет рациональность использования сырья, полуфабрикатов в рамках технологических свойств сырья, полуфабрикатов; Определяет оптимальные параметры ведения технологических процессов, критических точек, критериев контроля в рамках контроля за технологическим процессом; Проводит контрольные работы по определению коэффициентов расхода сырья, полуфабрикатов на технологических операциях; Контролирует и актуализирует наличие критериев показателей технологических процессов, допустимые диапазоны их отклонений для технологических операций и процесса в целом; Совместно с руководителем службы качества подразделения разрабатывает и оптимизирует системы мотивации персонала, ориентированные на достижение запланированных результатов в периоде; Организует разработку и принимает участие в построении стандартов в области технологии, санитарии, безопасности рыбной продукции сотрудниками подчиненного (в зоне ответственности подразделения), а так же требований к смежным подразделениям для достижения необходимых результатов управлением в целом; Регулярно анализирует достигаемые результаты, исследует возникающие проблемы и отклонения, принимает решение о необходимости проведения мероприятий по нейтрализации отклонений и их причин; Разрабатывает и внедряет усовершенствованные практики производства направленные на повышение качества продукции, снижения материальных затрат при производстве продукции; Инициирует разработку новых видов продукции; Разрабатывает и внедрят новые виды продукции согласно установленных процедур в части технологического и нормативно-технического сопровождения; Принимает участие в разработке, корректировки и внедрении нормативно-технической документации на технологические процессы, готовую продукцию; Разрабатывает, актуализирует требований для сырья, материалов, готовой продукции и утверждает их; Принимает участие в подборе персонала; Инициирует и проводит обучения, консультации сотрудников по общим принципам, правилам, требованиям организации и проведения работ в процессе исполнения ими функциональных обязанностей; Взаимодействовать с отделом внутреннего контроля компании в рамках установленных процедур в области внутренних проверок, исполнять требования внутренних регламентов компании.